糖醋排骨:酱汁与冰糖浆的混合,让排骨爽滑多汁

摘要:北京时间20191209关于【糖醋排骨:酱汁与冰糖浆的混合,让排骨爽滑多汁】的具体情况和说明,让www.lsszjj.com新闻频道的以图文形式为您慢慢道来。

最好吃的糖醋排骨的用料

肋排 600克白芝麻 少许冰糖 3勺姜 4-5片料酒 1勺生抽 2勺米醋 4勺水 少许绿葱花 少许

最好吃的糖醋排骨的做法步骤

步骤 1

糖醋酱汁准备:料酒1勺,生抽2勺,米醋4勺,水2勺搅拌均匀备用

步骤 2

姜片4-5片,冰糖2-3勺(我不喜太甜,所以只用2勺),葱绿切末,白芝麻少许备用

步骤 3

肋排切成3厘米左右麻将牌大小,洗净擦干水分,或用漏勺晾干。锅内倒入稍多油加热,放入姜片,倒入肋排

步骤 4

排骨下锅后先不要翻炒,待一面完全上色后再翻面,待排骨每面均匀上色后倒出,将油沥干。

步骤 5

锅洗净后放入冰糖,加少许水中小火不断搅拌

步骤 6

直至冰糖浆变为榛子色

步骤 7

这时倒入沥干油的排骨,翻炒使排骨均匀沾上糖浆,再倒入酱汁。

步骤 8

中小火煮熟,水不够可以加少许水。直到肉质松软,加入适量海盐调味,并收干酱汁

步骤 9

起锅后撒上白芝麻和葱末即可

步骤 10

就着这碗糖醋排骨,吃下两碗饭绝对没问题,请慢用

最好吃的糖醋排骨的小贴士

1.关窍在于酱汁与冰糖浆的调和。最后撒上的葱末绝对是点睛之笔,它不仅仅是装饰,更是将肉香味充分散发出来介质,让味蕾在酸甜中翻滚!满足! 2.用小火慢慢将冰糖炒出榛子色,不要大火,容易炒焦发苦。


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